장윤익은 1866년경 경기도 강화군(江華郡) 부내면(府內面) 신촌리(新村里)에서 태어나 1905년 4월 멕시코 유카탄으로 이민을 갔다. 1911년 12월 메리다의 한인 300여 명은 베라크루스(Veracuruz)주 남쪽 끝에 있는 와하케뇨(Oaxaqueno) 지방으로 이주하였다.

장윤익은 와하케뇨로 이주하여 대한인국민회(大韓人國民會) 오학기나지방회에 가입하고 일신학교(日新學校) 찬성원이 되었다. 1919년 6월 유카탄으로 돌아와 메리다지방회에 가입하였다. 1921년 3월 멕시코 한인 300여과 더불어 쿠바로 이주했다.

쿠바 카르데나스지방회에 정착하여 1924년 2월 1일 대한인국민회 창립기념식 때 기도와 연설을 수행했다. 1925년 3월 내지 구제를 위한 수봉위원이 되었다. 1926년 10월 2일 카르데나스지방회 학무원으로 선출되었다. 1928년 12월 마탄사스지방회 신구임원 교체식 때 ‘사회 발전에 대하여’를 주제로 연설했다.

1930년 카르데나스지방회 학무원으로서 진성학교를 위한 찬성금을 매월 20전씩 기부했다. 1931년도 카르데나스지방회 학무원으로 선출되었고 3.1절 기념식에서 연설했다. 1936, 1937년 3.1기념식에서 독립선언서를 낭독하였다.

1913년부터 1935년까지 의무금‧인구세‧지방회‧구제비‧관동대진재 동정금 등 독립운동 자금을 여러 차례에 걸쳐 지원하였다.

정부는 2022년에 대통령표창을 추서하였다.

• 신한민보(新韓民報)(1912. 7. 15, 1913. 6. 23, 1924. 2. 21, 2. 28, 6. 26, 7. 10, 9. 18, 1925. 2. 12, 3. 26, 11. 12, 12. 24, 1926. 4. 22, 8. 12, 10. 14, 10. 28. 12. 2, 1927. 1. 27, 2. 24, 1928. 3. 15, 11. 28, 12. 20, 1929. 2. 21, 1930. 2. 27, 3. 27, 4. 3, 5. 1, 11. 27, 1931. 3. 12, 5. 21, 12. 17, 1932. 3. 17, 1934. 2. 22, 1935. 1. 3, 1. 24, 3. 28, 1936. 4. 1, 5. 6, 1940. 8. 1, 8. 15, 1944. 1. 13, 12. 7)
• 미주국민회자료집(도산안창호선생기념사업회, 2005) 제1권 207면
• 미주국민회자료집(도산안창호선생기념사업회, 2005) 제1권 207면
• 미주국민회자료집(도산안창호선생기념사업회, 2005) 제9권 88면
• 미주국민회자료집(도산안창호선생기념사업회, 2005) 제13권 84, 558, 561면