1920년 주비단(籌備團) 단장, 대한군정서(大韓軍政署) 대표를 지내며, 군자금과 동지들을 모집하는 등의 독립운동을 하였다.

정인석은 1919년 3.1운동후 상해 대한민국임시정부가 수립되자 이를 후원하고 연락을 취할 단체의 조직을 꾀하였다. 서울의 경성신문사를 사들여 겉으로 신문사 경영을 표방하고 비밀결사를 조직하고자 하였으나 자금 조달이 원활하지 못해 성사되지 못하였다. 이에 1920년 3월 하순경 임시정부에 장응규를 파견하였다. 장응규는 상해에서 여운형(呂運亨)·서병호(徐丙浩) 등과 만나 협의하고, 주비단 및 적십자(赤十字) 규칙, 『민국공보(民國公報)』·『신한청년(新韓靑年)』 등을 가지고 6월 상순 귀국하였다. 이에 주비단 규칙에 의거하여 주비단을 조직하고, 그 결과를 상해 임시정부에 통보하였다. 동년 11월 10일경 임시정부 길림통신부의 연락을 받고, 대한군정서 대표로 길림을 경유하여 상해에 파견되었다. 정인석은 군정서 총재 서일(徐一), 국민회 회장 구춘선(具春先) 등 간도지역 각 단체의 대표자와 함께 왕청현 나자구 지역에서 활동하다가 이때 군정서 대표로서 선임되었던 것이다.

정부는 고인의 공훈을 기려 2006년에 건국포장을 추서하였다.

• 籌備團組織計劃 發見檢擧(高警第41516號, 1921. 1. 27) 朝鮮騷擾事件關係書類 3, 陸軍省
• 秘間情第75號(在間島日本總領事館 : 1920. 11. 28) 不逞團關係雜件, 朝鮮人의 部-在滿洲의 部
• 每日申報(1921. 1. 5)
• 高等警察要史(慶尙北道警察部, 1934) 204~206면
• 朝鮮獨立運動(金正明) 第1卷 分冊 504~507면
• 現代史資料(姜德相, 1977) 28권 424면
• 韓民族獨立運動史資料集(國史編纂委員會) 제32집 181·223면