1919년 3월 13일 전라북도 전주군 신흥학교(新興學校) 등의 학생들이 중심이 되어 ‘독립만세운동’이 시작되었다. 학생들이 만세를 부르자 장터에 모여있던 다수의 군중들이 여기에 합류했다. 시위 군중은 태극기를 들고 만세를 부르며 중심 시가로 갔다. 일본 경찰은 무력을 동원하며 해산을 시도했으나, 오후 3시경 만세운동은 다시 일어났다. 유석순은 오후 4시경 전주 남문 밖의 전주천 북쪽 기슭에 있는 어시장에서 군중과 함께 만세를 외쳤다.

유석순은 독립만세운동에 참여했다는 이유만으로 일본 경찰에 체포되었다. 8월 2일 광주지방법원(光州地方法院) 전주지청(全州支廳)에서 이른바 ‘보안법(保安法) 위반’으로 징역 6월을 받았다. 1920년 2월 4일 전주분감(全州分監)에서 출옥했다.

정부는 2019년에 건국포장을 추서하였다.

• 수형인명부(受刑人名簿)
• 판결문(判決文)(광주지방법원 전주지청：1919. 8. 2).